karya tulis ilmiah pengaruh substitusi tepung daun kelor (moringa oleifera) dan tepung kacang hijau (vigna radiate l) terhadap tingkat kesukaan nugget ikan tuna (thunnus obesus) disusun oleh ermi ali s. dasi po.530324116 665 kementerian kesehatan republik indonesia polteknik kesehatan kemenkes kupang jurusan gizi 2019 Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan antioksidan daun kelor, manfaat sebagai penurun kadar kolesterol darah, dan dosis pemberian. Pencarian artikel menggunakan tiga database yaitu PubMed, ClinicalKey, dan Google Scholar untuk menemukan artikel sesuai dengan kriteria inklusi dan eksklusi, kemudian dilakukan penilaian. Lrde.